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经理致辞
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    公司引用了HACCP乐天堂游戏下载苹果安全管理体系,对各个环节进行了充分的危害分析,主要从生物危害、物理危害、化学危害、过敏原等方面进行:

    ◆生物危害:

    我公司生产的花生、干果、坚果制品类属于深加工乐天堂游戏下载苹果,它不同于速冻、保鲜的水果及其他简单加工品。加工过程通过高温油炸,原料中携带的生物危害完全可以被杀灭,同时由于花生、干果、坚果制品类属于水分活度较低的乐天堂游戏下载苹果,产品中不会存在致病微生物、寄生虫等生物危害。

    ◆物理危害:

    公司制定并严格执行良好操作规范和卫生标准操作程序,完全可以杜绝生产过程中环境、设备设施、工器具以及操作人员等带来的异物污染。

    A、金属的控制:

    把生产中金属的控制列为关键控制点(CCP),分装前的原料都要通过金属探测器。

    B、玻璃、塑料的控制:

    制定了严格的检查制度,对生产及储存场所的门窗、消防门玻璃、镜子全部进行贴膜,灯具都有防爆装置,对生产场所所有的玻璃设专人进行检查记录,如发现玻璃有损坏及时进行处理。对塑料制品,每天检查。

    C、原料在使用前进行拣选,有效去除了掺杂在原料中的杂质。

    ◆化学危害:

    化学危害是当前国际上最关注的问题,化学性危害的来源有原料携带的黄曲霉毒素、重金属和农药残留;生产过程中使用的辅料、添加剂、包装材料的带入等;生产、储存、运输过程中偶然发生的化学污染。

    A、原料控制:

    公司所有采购原料都是采用出入境检验检疫局普查合格产区或备案的生产基地或生产厂家。对合格供方每年进行风险评估。对原料实施批批监控。

    B、乐天堂游戏下载苹果添加剂:

    目前我公司产品未使用任何乐天堂游戏下载苹果添加剂,如果做新产品使用时,公司会提供合格证明并报出入境检验检疫局备案,严格按最新GB2760及进口国的要求限量使用。

    C、化学物品管理:

    公司制定了有毒有害物品的管理规定,设有有毒有害物品专用柜,对有毒有害物品的采购、储存、使用进行严格控制,专人管理。

    ◆过敏原:

    公司在生产过敏原和非过敏原产品时,工器具单独使用,使用结束后进行彻底卫生清理并检查验证。

    公司对所生产的每个品种都制定了详细的HACCP计划,对每个流程的各种可能的危害进行全面的分析,对每种可能的显著危害设立关键控制点,确定关键限值和操作限值并由专人及视频实施监控,这样从加工流程上杜绝了乐天堂游戏下载苹果危害的存在。

    综上所述,引用了HACCP乐天堂游戏下载苹果安全管理体系,确保了我公司生产的产品是卫生和安全的。

 
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